ATUM Desserant
地址：香港銅鑼灣駱克道459號16樓（The L.Square）
電話：+852-2956-1411
營業時間：週一18：00～24：00、週二～日13：00～24：00
官方FB：facebook.com/ATUMDesserant
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來香港一定要喝下午茶，但除了傳統三層的英式下午茶
其實還有更摩登的選擇
這一天我來到銅鑼灣
前往現在香港最夯的甜點餐廳「ATUM Desserant」
中間白色那棟細長的就是新的商業大樓「The L.Square」
就是從這個小小的門進去
「ATUM Desserant」就位在16樓
電梯一開整個別有洞天
近似「ㄇ」字型吧台加上大理石紋路的設計
非常有質感
在看餐點之前我想先跟大家特別介紹這位就是老闆阿邦
小聊一下才知道原來阿邦之前在香港半島酒店、文華東方酒店擔任過廚師
醉心法國料理的他，在法國菜的歷練中獨獨少了甜點這一項
開設「ATUM Desserant」對他來說是一個全新的挑戰和嘗試
也是讓他的法國菜歷練更完整的重要一環
「ATUM Desserant」這個店名
阿邦說，ATUM是埃及的一個神（God of creation）
而特別的是因為阿邦喜歡對稱，ATUM這四個字也剛好符合他的要求
至於Desserant這個字我沒有問他
我猜應該是甜點Dessert和餐廳Restautant的合體字
menu來了，這邊主打的是盤飾甜點
每一個甜點都附一杯飲料（部分需加價）
最下面的「UNCERTAIN」就是特別款的甜點，可以跟店家詢問
而且我要感動的哭了，店員的普通話講的好棒啊！
整個解釋的超清楚！
背面是飲料
上餐之前
店原先端上了西瓜海鹽果汁
讓味覺refresh一下
這是我點的「CHAMPAGNE PEACH」
中間的香檳蜜桃sorbet好好吃
旁邊還有桂花凍
還有荔枝雪凍
吃到一半我抬頭
對面的女孩怎麼笑的那麼開心
是因為老闆太帥了嗎XDDDD
原來這邊最多人點的是menu上for two的「IMPROVISATION」
甜點師傅會先在食客面前鋪上矽膠墊
然後開始慢慢用不同醬汁拉出線條
再把各式甜點慢慢放到上面
簡單的說就是以矽膠墊為畫布，慢慢的創作出一幅「甜點上河圖」XDDDD
我旁邊這兩位食客就自己拿了巧克力醬
寫上他們自己的愛情宣言「某某
某某」之類的
有沒有這麼浪漫啊！！
完成！
完成之後食客們都一定會來一張鳥瞰圖
話說我瞄了一下
這for two 328港幣的價格真的很划算
因為東西真的多到爆炸哩
旁邊的情侶曬恩愛刺激到我
於是我就再點一份XDDDDD
這次點的是「BAMBOO CHARCOAL」
這道甜品的發想概念其實是來自餐廳牆上的一幅黑白畫作
結合了竹炭、巧克力和覆盆子等元素
我覺得這邊的甜點會成功
視覺設計加上創意玩美功不可沒之外
在餐盤上也充滿了味覺驚喜
像這個盤中黑色的醬汁是蘋果熬成的
還有巧克力魚子醬和巧克力凍
充滿了有趣的新奇感
一面吃的時候我的飲料也在製作
今天我其中一份甜點是加價點了「Signature Fruit Tea」
居然用虹吸式咖啡壺（Syphon），好酷
味道濃郁好喝
是草莓本尊！
喜歡甜味的也可以酌量加一些糖蜜
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